Bem-estar

A batata-doce é rica em vitaminas que auxiliam na prevenção de diversas doenças, entre elas o câncer e a diabetes. Os benefícios agem desde o fortalecimento do sistema imunológico, por conta da ação da Vitamina A, até o combate a perda de peso, consequente da atuação das fibras que cooperam no processo de emagrecimento, na redução do colesterol e também no bom funcionamento intestinal. Segue abaixo uma e fácil e deliciosa receita que contribuirá muito para sua saúde.

Salada com batata-doce

(rendimento 4 porções)

Ingredientes:

- 3 batatas-doces cozidas com a casca, em cubos

- 4 talos de cebolinha picados

- 2 talos de salsão (aipo) picados

- 70 g de nozes picadas

- 1 pimentão verde em fatias

- 1 tomate em fatias

- 100 ml de iogurte desnatado

- 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes numa saladeira grande e misture bem. Sirva como acompanhamento

Nutrientes: vitaminas B6, C, E, betacaroteno, ferro, potássio, fibras

Dica: Prefira batatas-doces com casca arroxeada, pois a variedade amarela contém muito menos betacaroteno.